Die dritte Generation: Stefan und Lina Walt-Enkerli

Stefan Walt hatte sich ursprünglich für eine Postlaufbahn entschieden und war Postbeamter in St.Gallen. Nach dem frühen Tod seines Bruders Arnold (1897) trat er in den elterlichen Hirschen ein, pachtete das Hotel im Jahre 1907 vorerst für zwei Jahre und erbte den ganzen Betrieb im Jahre 1909 nach dem Tode seiner Mutter Lina.